商品流通是任何國家、城市發展中必不可少的現象，也幾乎與其經濟發達程度呈現一定正比例關系。商品流通的主體是買方和賣方，即人與人，買賣雙方產生交易的契機即是人與人不同的需求，帶來人們更廣、更頻繁需求的因素之一是人口流動。

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尤其對于賣方而言，其主觀或客觀的流動行為，讓其更全面地掌握到商品的地域差異、價格差異，從中發掘需求、賺取差價。經濟效益支撐著交易的動力，商品作為銜接買賣雙方的紐帶，在人類經濟、文明發展中起到了偉大的意義與作用。

在全國各地農貿市場的發展過程中，有一個共同的鮮明特點，即隨著商品流通的逐漸發達，交易業態也日趨成熟。從散亂且魚龍混雜的趕集形式，后發展到有大棚擋風避雨的集貿市場，再到今天的專業農產品交易市場，甚至已經出現的一級農貿批發市場、二級農貿批發市場、農貿零售市場、社區級農貿門店等的明晰分類。這個發展過程標志著農貿市場的形態已經漸漸成熟，它歸功于商品流通的便利，而商品流通的發達程度，取決于人口流動。

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回到農貿市場的自產自銷業態，如字面含義，自產自銷就是農戶把自己種植或養殖的農產品、禽畜產品拿到農貿市場內進行銷售，其特點也很明顯：價格低、數量小、來源可靠。其中價格低和來源可靠正是自產自銷業態受到消費者歡迎的原因。

今天的大部分農貿市場內，自產自銷雖居一席之地，但其占比較為有限，往往不超過5-10%，且經營品種基本鎖定為蔬菜。佰映農貿市場設計通過調研和查閱資料回溯過往，在改革開放前后的農產品交易市場內，自產自銷業態占比極高，一度達到80-100%，經營品種不但包含蔬菜，更是有肉類、魚類等一系列較為齊全的完整業態。這一發展趨勢從商品交易的需求方面分析，正好印證了專業化市場發展道路的品牌化、批量化、連鎖交易鏈趨勢。下表為某農貿市場在改革開放初期的業態發展劇變：

（ 表格引用自《城市農貿市場人口流動的經濟效益》 ）

這個具有代表性的農貿市場中，流動經營戶和固定經營戶的比例，逐年飛速上漲，總和由1980年的20%上漲至1983年的75%。而自產自銷在1980年占據了80%比例，整個農貿市場八成都是由自產自銷商戶構成，然而在1983年降至了20%。

如今高速、高鐵、飛機的人口、商品流通形式已十分齊全，這就讓各地域的本土商品可以在全國任何城市地區銷售，運輸成本隨著交通健全而變得可控，商品價格幾乎透明化。

兩個關鍵因素：商品地域差異化的縮減、商品運輸成本的降低，正實時潛移默化影響著農貿市場內的自產自銷業態。

商品的流通性增強，個體戶在政策上得到許可和扶持，讓流動經營戶和固定經營戶（即販運商和坐商）登上市場舞臺，個體經濟大放異彩，自產自銷商戶的優勢縮小，甚至完全無法與外來農產品競爭，這就導致了自產自銷的比例逐年縮減。自產自銷賣的農產品在其它商戶那里也可以買到，且其它商戶在數量上占絕對優勢，在標準化食品安全檢測、品牌農產品批量生產的質量把控、售后保障等方面，自產自銷也絕對處于劣勢，這就讓自產自銷業態不得不讓出曾經占據整個市場80%的光輝地位。