電商們的新戰場

　　阿里蘿卜為劍，青菜為盾，電商大佬們正在菜市場打得不可開交……

　　今年年初，“美團買菜”上線，不到兩個月的時間便把便民服務站開到了上海和北京。

　　3月，阿里的首家盒馬菜市在上海開業，而歸屬于阿里系的餓了么更是野心勃勃的要把買菜業務從100成擴展到500城。

　　騰訊更是砸出了20億的補貼，為定位于社區菜市場的誼品生鮮瘋狂打call。

　　京東一看小伙伴們都如此積極，馬不停蹄的推出了京東到家業務。

　　而作為京東老對手的蘇寧，也是不甘落后，即將在蘇寧小店APP中增加菜場模塊。

　　除此之外，眾多的生鮮電商巨頭也紛紛選擇入局，每日優鮮、叮咚買菜、永輝超市……。

　　在一瞬間，互聯網買菜就成為了最新的風口。在第一時間便有人站了出來，揚言線上菜市場就是生鮮電商的“第二春”，更是生鮮電商突破目前窘境的最佳良藥。

　　就目前的局勢來看，菜市場是不是良藥還尚未可知，但可以肯定的是，它絕對會一塊難啃的骨頭！

　　稍有不慎，所謂的良藥也許就會變成致命的毒藥。

　　線上菜市場究竟有多難？

　　骨頭如果難啃，絕對是有原因的。

　　如果從烹飪的角度出發，不外乎兩點：一是太大，二是沒熟。

　　線上菜市場如今就非常符合這兩點，所以就算是“牙口”再好的電商巨頭也會牙疼！

　　“太大”說的是傳統菜市場的體量，中國的生鮮零售市場在2018年有著將近5萬億元的市場規模，而傳統菜市場消費便占據了7成，規模大約為3.5萬億元。

　　而整個2018年，生鮮電商的市場規模卻僅僅只有2000億元，占據整體的市場份額僅有4%，屬于菜品消費的更是少得可憐。

　　從2012至今，生鮮電商已經發展了7年時間，可是卻只吃到了些許碎末，要吃掉剩下的9成，真是任重而道遠。

　　“沒熟”則是因為線上菜市場尚未建立起成熟的運營體系，業務的拓展目前仍然處于不斷試錯階段，有些問題一直難以解決。

　　首先，就是菜品的質量難以保障。從采購、倉儲、運輸、銷售等等，每一個環節都必須要準確無誤，如此才能確保商品達到消費者手中的質量。就目前來看，能夠確保滿足以上所有條件的線上菜市場寥寥無幾，而達到要求的這部分生鮮電商則都是在做虧本買賣。

　　其次，是菜品消費群體的認知難以扭轉。買菜的主力向來都是上了年紀的大媽大爺們，他們對于網購的熱情并不高漲，熱衷于眼見為實，在沒有確保菜品質量的前提下，想要打動他們的芳心，幾乎是不可能的。

　　最后，則是線上菜市場目前成本過高的問題。只是配送這一項，就需要付出比快遞和外賣更多的財力和人力。另外還有對冷鏈倉儲的高標準要求和前置倉的建立，每一項都是在燒錢。

　　而生鮮電商本來的日子就很不好過，此時加碼線上菜市場業務就如同火上澆油。

電商們的新戰場

　　阿里蘿卜為劍，青菜為盾，電商大佬們正在菜市場打得不可開交……

　　今年年初，“美團買菜”上線，不到兩個月的時間便把便民服務站開到了上海和北京。

　　3月，阿里的首家盒馬菜市在上海開業，而歸屬于阿里系的餓了么更是野心勃勃的要把買菜業務從100成擴展到500城。

　　騰訊更是砸出了20億的補貼，為定位于社區菜市場的誼品生鮮瘋狂打call。

　　京東一看小伙伴們都如此積極，馬不停蹄的推出了京東到家業務。

　　而作為京東老對手的蘇寧，也是不甘落后，即將在蘇寧小店APP中增加菜場模塊。

　　除此之外，眾多的生鮮電商巨頭也紛紛選擇入局，每日優鮮、叮咚買菜、永輝超市……。

　　在一瞬間，互聯網買菜就成為了最新的風口。在第一時間便有人站了出來，揚言線上菜市場就是生鮮電商的“第二春”，更是生鮮電商突破目前窘境的最佳良藥。

　　就目前的局勢來看，菜市場是不是良藥還尚未可知，但可以肯定的是，它絕對會一塊難啃的骨頭！

　　稍有不慎，所謂的良藥也許就會變成致命的毒藥。

　　線上菜市場究竟有多難？

　　骨頭如果難啃，絕對是有原因的。

　　如果從烹飪的角度出發，不外乎兩點：一是太大，二是沒熟。

　　線上菜市場如今就非常符合這兩點，所以就算是“牙口”再好的電商巨頭也會牙疼！

　　“太大”說的是傳統菜市場的體量，中國的生鮮零售市場在2018年有著將近5萬億元的市場規模，而傳統菜市場消費便占據了7成，規模大約為3.5萬億元。

　　而整個2018年，生鮮電商的市場規模卻僅僅只有2000億元，占據整體的市場份額僅有4%，屬于菜品消費的更是少得可憐。

　　從2012至今，生鮮電商已經發展了7年時間，可是卻只吃到了些許碎末，要吃掉剩下的9成，真是任重而道遠。

　　“沒熟”則是因為線上菜市場尚未建立起成熟的運營體系，業務的拓展目前仍然處于不斷試錯階段，有些問題一直難以解決。

　　首先，就是菜品的質量難以保障。從采購、倉儲、運輸、銷售等等，每一個環節都必須要準確無誤，如此才能確保商品達到消費者手中的質量。就目前來看，能夠確保滿足以上所有條件的線上菜市場寥寥無幾，而達到要求的這部分生鮮電商則都是在做虧本買賣。

　　其次，是菜品消費群體的認知難以扭轉。買菜的主力向來都是上了年紀的大媽大爺們，他們對于網購的熱情并不高漲，熱衷于眼見為實，在沒有確保菜品質量的前提下，想要打動他們的芳心，幾乎是不可能的。

　　最后，則是線上菜市場目前成本過高的問題。只是配送這一項，就需要付出比快遞和外賣更多的財力和人力。另外還有對冷鏈倉儲的高標準要求和前置倉的建立，每一項都是在燒錢。

　　而生鮮電商本來的日子就很不好過，此時加碼線上菜市場業務就如同火上澆油。