最近盒馬CEO侯毅放話：盒馬mini已跑通盈利模型，最快三個月就能盈利，要開始在全國大量布局，并且加快布局三四線城市、城鎮等下沉市場。

具有互聯網基因的盒馬mini，也是盒馬鮮生的“親兒子”，如今憑借全渠道運營，跑通盈利模型，加碼布局下沉市場，對農貿市場而言無疑是個威脅。

A 盒馬mini：究竟是何方物種？

我們先來看看盒馬mini的幾個特點。

一、在營業面積上看齊社區菜店。

盒馬mini的營業面積在500-1000平體量不等，這一特點意味著它具有場地成本低、坪效高、選址更靈活、易于復制等特點；盒馬mini開店投入僅盒馬鮮生的1/10，單店投入在200萬左右，據盒馬CEO侯毅說，最快3個月能盈利。

二、在選址上看中下沉市場。

相比于盒馬鮮生的市中心、黃金地段的布局方式，盒馬mini更注重下沉市場的布局和快速復制，并不局限于市中心地帶，搶食社區生鮮店；靈活落地于社區和市郊、城鎮，點多面廣，容易形成規模效應，減少供應端物流成本。

三、依托阿里云開啟數字化經營模式。

盒馬mini全店依托于阿里云計算，走在新零售變革的前列。通過大數據分析，根據消費者的購買數據，對品類作出及時調整和更新，并依托盒馬鮮生的8000多個品類供應鏈，進行產品優選，滿足顧客需求。

四、全渠道銷售配送半徑1.5公里之內。

盒馬mini是對標其前置倉業務盒馬小站進行的優化模式，顧客不僅可以到店體驗、購買，也可以線上購買和享受配送到家服務，線上線下全渠道銷售，配送半徑更是縮短至1.5公里之內，對于生鮮產品銷售有較大優勢。

盒馬 mini同時擁有成本優勢、供應鏈優勢、大數據優勢、線上銷售優勢，當然也不乏資金支持助推其規模化布局，搶占社區生鮮店的“頭把交椅”，正是老菜2020年發力盒馬mini的終極目標。

社區生鮮店以小門店模式，包括一些無證經營的小菜店在內，早已遍布大街小巷，但真正能做到品牌化、規模化以及超強供應鏈和數字化、線上下單、配送體系完善的，現階段還沒有，但是已經有近5年盒馬鮮生基礎的盒馬 mini卻依靠先天優勢，企圖在全國復制。

但此前前置倉業務盒馬小站瘋狂擴張之后卻面臨持續的虧損，也讓老蔡這一次格外謹慎，今年計劃推進100家盒馬mini店。

B 菜市場：差異化競爭才是出路

包括街邊小菜店在內的社區生鮮店，對菜市場會產生較大的“截流”，這早已成為一個痛點。這就要求菜市場進行差異化競爭，如此才能在2020白熱化的社區生鮮競爭中，做足“反制”準備。說到差異化，首先我們來比較一下現階段菜市場和盒馬mini之間的差異。

1、大體量pk小體量。相對于盒馬mini，菜市場面積較大，大多在1000平以上，一些較大菜市場分樓層經營，經營面積近萬平。這就需要菜市場充分發揮食材多而全，業態多元豐富的優勢，讓采購的消費者，在不趕時間的情況下，寧愿選擇菜市場一站式購齊。

2、經營模式上的差別。盒馬 mini是盒馬公司旗下自營門店，而菜市場則是不同行類的商戶組成的共創空間。相比于盒馬mini，菜市場是由不同的業態小單位組成的，甚至于可以說如果把盒馬mini作為一個品牌商戶，同樣可以被菜市場“引進來”，只需要支付租金即可。

3、歸屬上的不同。盒馬mini是純商業資本性質，而菜市場是政府民生菜籃子工程的代表，具有“穩物價、保供應”的公益性質。這一特點，要求菜場在政府監管之下進行，特別是在食品安全和垃圾分類等涉及民生的領域要起帶頭作用，響應政府政策指導。近幾年在菜市場標配“食品安全檢測室”，進行每日抽檢和免費送檢，就是為了讓老百姓在菜市場買菜可以安全放心。

4、菜場獨有的社交屬性。菜市場具有很強的社交屬性，而在“宅經濟”不斷發展的今天，“社交經濟”也同樣齊頭并進。宅久了，人們都渴望有個煙火氣的地方可以承載自己的社交需求，去菜市場買菜也是一種社交消費。

這些差異讓菜市場的具備較大競爭力，但是相對于盒馬mini的優勢，菜場同樣不能放松警惕。

C 菜市場：對標盒馬mini取長補短

首先，在線上下單和配送上，菜市場也要加緊布局。

隨著疫情的催生，線上下單買菜迎來了爆發式增長，一時間走進了千家萬戶，但現在真正能做到線上下單和快速配送的菜場，少之又少。而盒馬mini打出了覆蓋門店1.5公里的配送半徑，實現線上下單，快速到家的配送服務。

現階段來看，有些菜市場也出現了不同形式的云端生意，有的商家通過直播互動，給顧客挑菜配送；有的商家與第三方外賣公司合作，上架線上菜店，迎接云端訂單，進行派單配送；有的夫妻檔商家，則由其中一人做菜場買手，并對客戶進行配送服務。

但總體來說，傳統菜市場的互聯網基因和配送能力還是比較欠缺，就很難與盒馬mini等新物種競爭。這也可以看出，菜市場目前布局線上銷售和配送業務的緊迫性。

其次，在供應鏈和選品上，菜市場還需另辟蹊徑。

傳統的菜場商家大多數通過到批發市場進貨的方式來布局攤位商品，相比于盒馬mini擁有以盒馬鮮生為依托的強大供應鏈資源，就顯得相形見絀了。如何完善菜市場自身的供應鏈優勢，打通產地和上游資源，是擺在菜市場面前的一道難題。這個題不僅要靠商戶去解決，更要靠市場方去探索。

另外，在選品上，盒馬 mini采用的是阿里云計算，可以實時跟蹤消費者需求和調整品類，而菜市場大多靠商戶的經驗來選擇進貨品種和數量。數字化應用場景不成熟，盡管菜市場引進“智慧菜場系統”有其必要性，但只有收集到精準的數據，才能看到每個菜品的真實銷量，而這需要每個商戶的自覺與配合，這也是現階段菜場需要解決的管理和技術的難題。

總結

如果說菜市場的前一個十年，是被各路小菜場“不勝其煩”的十年，那么在下一個十年一定是“奮力突圍”的十年，這是菜場得以站穩生鮮零售“老大”地位，必須作出的努力。