俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題一直是公眾最關(guān)心的話題之一。新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，這部被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法將用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。建立覆蓋全過(guò)程的食品安全監(jiān)管制度，通過(guò)法律制度的完善，強(qiáng)化了食品監(jiān)管主體的責(zé)任，進(jìn)一步加大違法者的違法成本，加大對(duì)食品安全違法行為的懲處力度，從根本上保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。新條例著重提出了國(guó)家要建立食品全程追溯制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。農(nóng)產(chǎn)品流通終端的“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”作為“市場(chǎng)”監(jiān)管主體，肩負(fù)著對(duì)市場(chǎng)食品安全的監(jiān)管責(zé)任，因此傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全追溯體系建設(shè)。那么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)該如何科學(xué)并有效的建立智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)中的追溯體系？  溯源體系究竟是什么呢？

溯源，顧名思義就是有源頭可查。市場(chǎng)內(nèi)所有的蔬果種植、加工、包裝、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。使用溯源系統(tǒng)，將農(nóng)產(chǎn)品的品種名稱、數(shù)量、產(chǎn)地信息等錄入，消費(fèi)者購(gòu)買后掃碼小票即可查詢產(chǎn)品信息詳細(xì)來(lái)源。市場(chǎng)內(nèi)的大數(shù)據(jù)展示平臺(tái)將數(shù)據(jù)電子平臺(tái)，商戶信息、銷售情況等形成數(shù)據(jù)分析，只要?jiǎng)觿?dòng)手指點(diǎn)擊，就能查詢到農(nóng)殘檢測(cè)信息、實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)、成交總金額、商戶進(jìn)貨憑證等信息，實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)顯示在大屏上，可按照日期來(lái)進(jìn)行查詢。不僅方便消費(fèi)者、商戶查詢，也方便市場(chǎng)管理者智慧體系后臺(tái)電子數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一管理，有了數(shù)據(jù)支撐，真正實(shí)現(xiàn)智能化管理。從根本上徹底告別菜市場(chǎng)往昔的“臟亂差”。

在溯源體系諸多強(qiáng)大功能中，有三個(gè)最重要的功能便是：1、農(nóng)殘檢測(cè)；2、索證索票；3、銷售臺(tái)賬！

建立溯源體系，農(nóng)殘檢測(cè)是必不可少的環(huán)節(jié)，市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心配備中科深信自主研發(fā)的數(shù)碼智能快檢儀，質(zhì)檢人員每天對(duì)菜品進(jìn)行抽檢，3分鐘即可快速檢查自動(dòng)上傳檢測(cè)結(jié)果，不需要人工錄入。并將檢測(cè)結(jié)果公布在顯示屏上，市民進(jìn)入市場(chǎng)便可一覽無(wú)余。

市場(chǎng)監(jiān)管智慧化、交易信息數(shù)據(jù)化和支付手段多元化，各商家的索證索票信息及售賣信息等大數(shù)據(jù)的支持，能更好地了解市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況并制定相應(yīng)的管施。

智能溯源電子秤作為商戶與消費(fèi)者之間交易的工具，它由市場(chǎng)內(nèi)統(tǒng)一配備，具備電子結(jié)算，采集數(shù)據(jù)，食品安全追溯，防作弊等。而且防水防蟲(chóng)耐用，且易于操作，自動(dòng)結(jié)賬打印溯源小票，并可完成供銷臺(tái)賬。消費(fèi)者通過(guò)溯源電子秤交易的小票，掃一掃就可以獲取食品的農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果，食品來(lái)龍去脈或者通過(guò)大數(shù)據(jù)展示屏實(shí)時(shí)查詢。交易臺(tái)賬數(shù)據(jù)還能實(shí)時(shí)上傳到市場(chǎng)監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警中心。