菜市場雖說是一座城市中，最有煙花氣息的地方。

但目前還是有80%以上的年輕人，都不愿去去菜市場購物。

這就會導(dǎo)致，在未來10年內(nèi)，菜市場將大量消失。

這是由于隨著生活節(jié)奏的加快以及生活方式的改變，所帶來的市場變革！

那么菜市場消失以后，會帶來哪些新的商機和紅利呢？

看完以下的3個核心內(nèi)容，你就明白了！

1、新的生活方式

2、新的消費方式

3、未來的商業(yè)形態(tài)

一

80%以上的年輕人不愿意去菜市場，有3個主要原因。

首先現(xiàn)在的人生活節(jié)奏比較快，每天朝九晚五，再加上要照顧孩子，根本沒有精力和時間去菜市場。

上班族對于這種體會更深刻，很多人下班以后，都想攤在沙發(fā)上不想動，更別提去菜市場了。

現(xiàn)在的年輕人即便有時間，也不愿意去自己賣場做飯，尤其是對于一些單身狗來說，下樓吃飯都來得去，宅在家里點外賣才是他們想要的生活費方式。

最關(guān)鍵自從電子商務(wù)興起以后，人們的生活方式都轉(zhuǎn)移到了線上，通過網(wǎng)上社交、娛樂，通過網(wǎng)上購物。

人們需要的任何商品和服務(wù)，幾乎都可以通過網(wǎng)上獲取，那么如果讓年輕人去菜市場購物，需要與攤主討價還價，很多人都非常難為情。

很多人可能會說，大爺、大媽必須要逛菜市場，其實這也不一定，隨著人們生活習(xí)慣的改變，在未來10年，整體的消費方式都會改變，就如現(xiàn)在很多老年人刷視頻、網(wǎng)購也很溜一樣。

最關(guān)鍵市場的消費主力軍，擁有都是年輕人，抓住年輕人才能抓住未來的市場。

那么對于年輕人的快節(jié)奏生活、懶、宅等消費特性，就會產(chǎn)生出新的商業(yè)形態(tài)，代替菜市場。

二

菜市場的消失并不是危言聳聽，而是隨著時代變化，所產(chǎn)生的必然現(xiàn)象。

就如過去的走街串巷賣醬油的、供銷社會在市場中消失一樣。因為當(dāng)人們的生活條件提高了，需求也從溫飽，變成健康、品質(zhì)為需求，所以大賣場就代替了傳統(tǒng)的商業(yè)形態(tài)。

由此可見，隨著需求的變化就會淘汰舊的市場，產(chǎn)生新的商業(yè)形態(tài)。

不過在未來代替菜市場的不是大賣場，而是一種新的物種：新零售。

新零售和傳統(tǒng)菜市場最大的區(qū)別在于，菜市場的功能主要以賣菜賺差價為主，但新零售注意以提供解決方案為主。

那什么是新零售的解決方案呢？可以分為3個層面！

第一個解決方案是：滿足快節(jié)奏生活的需求。

現(xiàn)在的人們即便想要做飯，也不會時間去菜市場挑選菜、更不愿意自己清洗，甚至都不愿意加工。

他們的訴求是買回來，按照配比的調(diào)料自己加工以下，就可以食用了。那么半成品的食材，是未來年輕人需求比較大的一個市場。

第二個解決方案是：為消費者提供送貨上門服務(wù)。

半成品的食材在未來市場需求比較大，但如果只有半成品，無法生活上門也無法滿足未來的市場需求。

那么新的新零售項目，為了滿足消費者的這個訴求，除了線下的體驗店以外，打造的都有線上的購物場景。

就是消費者只要到下線消費，就可以下載APP，然后二次復(fù)購的時候可以在家里下單，30個小時送貨上門。

第三個解決方案是：提供美食需求。

菜市場的商業(yè)思維是賣貨，新零售則是為消費者提供美食解決方案。就是消費者可以購買半成品，也可以消費清洗過后的成品。

當(dāng)然也可以購買食材以后，選擇直接在店里烹飪，然后把熟食送貨上門。

這種不同的購物方式，目的不是賣菜，而是以人為中心，根據(jù)消費者的真正需求，提供解決方案。

三

以馬云的盒馬生鮮為例！新零售從經(jīng)營邏輯上，是以提供解決方案為主，但整個商業(yè)結(jié)構(gòu)，則是多場景融合的模式。

首先是線上和線下融合，通過體驗店的形式在線下開設(shè)小店，一般在社區(qū)周邊，覆蓋周圍用戶。

這樣做的目的可以方便下線的用戶體驗，可以到線下店就餐、購買食材。同時到下線消費的人群，必須要下載APP。

下載APP可以與用戶實時連接，而且滿足用戶在線上二次消費，獲取用戶的信息和數(shù)據(jù)。

其次新零售模式也需要與物流融合，就是消費者在線上下單以后，可以通過就近的線下店配送。

上述只是前端的構(gòu)架，在新零售模式中，最關(guān)鍵的是數(shù)據(jù)和供應(yīng)鏈。就是可以通過前端的線上線下多個場景獲取用戶的信息和數(shù)據(jù)，了解用戶是誰。

然后可以根據(jù)用戶的需求，通過原產(chǎn)地去直采或者多訂單式生產(chǎn)。這樣從源頭供應(yīng)鏈可以提升產(chǎn)品的品質(zhì)，間接提升整體品牌的溢價能力。

那么這對于需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)的菜市場來說，可以減少不必要的成本。從目前來看，盒馬等新零售模式在一線城市布局居多，但這都在在為十年后做準備。

隨著人們收入的提供，未來的需求不但是溫飽、更關(guān)注的是品質(zhì)、健康。