升級后的金城街農貿市場新靚美河南商報記者王訪賢/攝

　　河南商報首席記者李興佳

　　風正起，得生鮮者得天下。

　　2016年啟動的鄭州市農貿市場新建改建工作，將占據生鮮流通鏈半壁江山的農貿市場，推向了風口。從4年前的89家增加到現在148家，市場缺口逐漸填平的同時，智慧化成為新的方向和更高標尺。

　　只有中央空調、新風系統，不算智慧化；只是簡單將臟亂差環境晉升為網紅打卡地，也不是真正的智慧化。

　　什么才是農貿市場智慧化？河南商報聯合鄭州市市場發展中心，推出“鄭州市場智慧化”報道，為您拆解展示。

　　改變

　　“農貿市場，由冬冷夏熱變為網紅打卡地”

　　“改造前，冬冷夏熱，夏天像蒸桑拿，顧客轉一圈，趕緊走；改造后，這里成了網紅打卡地，附近居民爭相來乘涼。”這是11月12日附近居民對今年6月份改造后亮相的金城街農貿市場（又名“冠禾集市”）的評價。

　　“黨建主題，高顏值范兒，逛菜市場像逛商場。”這是居民對2019年7月開業的鄭州首家黨建主題標準化農貿市場“市投集市丹楓路店”（簡稱“市投集市”）的贊嘆。

　　“寬敞明亮，物美價廉，集中了蔬菜瓜果蛋肉海鮮干調最全業態！”這是消費者對11月11日新開業的金馬智慧農貿市場的評價。

　　楊女士已經在2009年開業的金城街菜市場經營了11年。關閉升級8個月后亮相的農貿市場，讓楊女士眼前一亮，“開門第一個月，市民不敢進，因為太顛覆了！老顧客質疑‘菜價會不會很貴’，我們主動降低了10%利潤，菜價反而更實惠?！?/p>

　　孩子滿月后，賈先生和媳婦2017年在金城街菜市場租了個菜攤，根據他的回憶，“過去每逢夏天，個個汗流浹背，商戶寧愿關門，中午都不愿在市場里頭待著；現在有中央空調，冬暖夏涼?！?/p>

　　自2016年啟動的鄭州市新建改建公益性標準化農貿市場工作，改變了人們對傳統菜市場的認知。明亮溫暖的燈光，齊腰高的攤位，擺放有序的菜品，或文藝復古或清新盎然的格調，干調區、水果區、肉區、海鮮區規劃清晰，新風系統、電梯、中央空調一應俱全，菜市場由“臟亂差”轉向“新靚美”。

　　智慧化

　　1一屏一秤識天下

　　新型標準化農貿市場的全新靚麗外觀，只是“面子”，智慧化才是“里子”。

　　在金城街農貿市場、市投集市，所有的智慧化可以簡單歸結為一塊大屏和一臺秤。

　　11月12日11：02，河南商報記者看到，金城街農貿市場入口處一塊大屏，顯示當日營業額29225元，客流量2197人次（昨日客流6772人次），訂單數2050單，以及近半月市場訂單數量走勢、商戶紅黑榜、進場顧客體溫監測數據等。

　　大屏可以顯示當天以及每月的客流量、成交額，會顯示每家商戶成交額、哪個菜品賣得最好，何時會出現流量高峰，為市場方、經營戶決策提供參考。同時，對入場顧客進行的智能體溫監測，會實時顯示在大屏上，一旦體溫超過37.5℃，就會報警。

　　而這些大數據，來源于擺放在每家商戶攤位前的智能秤。智能秤實現聯網，消費者買的菜肉魚，只要過秤，都會輸入記錄在系統里，供應大數據中心，匯總后顯示在大屏上。

　　對于經營商戶而言，大數據系統顯示的成交數據，為其第二天采購提供決策，改變了以往靠直覺憑經驗的傳統采購方式。

　　“這個電子秤知道我每天賣了多少單，賣得多的，下次我多進，賣得少的，下次少進。以往我每個菜品都會剩個五六斤，有了這個大數據后，現在每天基本都賣空?！辟Z先生告訴河南商報記者。

　　“智慧菜市場配套齊全的智能導視屏、顯示屏、智能秤等，讓交易更趨智慧化?！编嵵菔惺袌霭l展中心負責人說。

　　2可溯源系統，菜肉魚有了“身份證”

　　如果說電子秤和大數據顯示屏是商戶端與消費者端的互動，那么可溯源系統則是商戶端與上游供貨商的供應鏈聯動。

　　在金城街農貿市場，每個商戶手機里都安裝有溯本通軟件。這個溯源系統，依托互聯網、智能感知識別技術以及電子秤等技術和設備，能夠查詢記錄食品流通信息、交易結算信息。

　　“一旦出現食品問題，管理者和商戶能夠根據溯源系統，直接查到供貨源頭?！苯鸪墙洲r貿市場負責人王海說，“所有商戶都需要在系統里亮照經營、明碼標價，對上游供應商是監管，也讓消費者買得放心，建立顧客、商家、供應商之間的信任?！?/p>

　　溯源系統，讓農貿產品有了“身份證”，實現了農產品來源的每個環節的實時追溯查證。消費者拿起小票，掃一掃，就可以知道買的菜、交易的人的“前世今生”。

　　“農貿市場全流程監管追溯，可以做到食品源頭可追溯、去向可查證、責任可追究、市場可監管，不僅讓市民真正買到‘放心的菜’‘安全的菜’‘有身份認證的菜’，同時也讓農貿市場實現現代化、信息化、可視化的安全管控?！编嵵菔惺袌霭l展中心負責人說。

　　行業觀察

　　4年改造新建105家農貿市場農貿市場缺口縮小

　　4年前，鄭州農貿市場并非這般模樣。晴天一身土、雨天一身泥是當時農貿市場的“標配”，污水橫流、垃圾亂扔是不少市場的常態，更談不上智慧化。

　　農貿市場缺口大，更是當時尷尬境況。2016年3月，鄭州市市場發展中心做了一個摸排統計，發現當時全市共有農貿市場89個，根據輻射半徑和服務人口來計算（每家農貿市場服務人口2萬~3萬人，相間距離不超1公里），全市需要240個農貿市場，因此還需要再建150個左右。

　　即便到了當年年底，惠濟區和管城區農貿市場達標率依然為“0”，原因是大多市場歷史久遠，財政投入力度不夠、市場管理方改造動力不足。

　　另一個原因是，投資大、贏利少、回報周期長、管理難，多數企業不愿涉足農貿市場開發。

　　也是從當年起，鄭州啟動了公益性標準化農貿市場新建改建工作。4年過去了，如今鄭州農貿市場缺口漸平。

　　河南商報記者最新獲悉，從2016年到目前，鄭州市主城區現有農貿市場達到了148家，其中提升改造新建105家，按全市應有240家農貿市場來看，只剩92家缺口。

　　更具標志性意義的是，鄭州農貿市場智慧化成為一大特色。鄭州越來越多的農貿市場，開始采取“市場網絡全覆蓋、內外監控全方位、電子支付全追溯、網上交易全過程、農殘檢測全品種、信息數據全公開、信用等級全透明”的標配。

　　“一是積極探索‘互聯網+市場各種途徑’，引導市場線上線下融合發展，促進傳統消費模式向場景化、體驗化、綜合性消費模式轉化；二是打造全市市場大數據庫，把新市場建設與所在地的區域發展、城市發展和全市的戰略定位緊密結合起來；三是積極探索智慧市場建管新模式，實現市場處置智慧化動態監管。最終目標是打造鄭州‘數字市場’。”鄭州市市場發展中心負責人說。