升級(jí)后的金城街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新靚美河南商報(bào)記者王訪(fǎng)賢/攝

　　河南商報(bào)首席記者李興佳

　　風(fēng)正起，得生鮮者得天下。

　　2016年啟動(dòng)的鄭州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新建改建工作，將占據(jù)生鮮流通鏈半壁江山的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，推向了風(fēng)口。從4年前的89家增加到現(xiàn)在148家，市場(chǎng)缺口逐漸填平的同時(shí)，智慧化成為新的方向和更高標(biāo)尺。

　　只有中央空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)，不算智慧化；只是簡(jiǎn)單將臟亂差環(huán)境晉升為網(wǎng)紅打卡地，也不是真正的智慧化。

　　什么才是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)智慧化？河南商報(bào)聯(lián)合鄭州市市場(chǎng)發(fā)展中心，推出“鄭州市場(chǎng)智慧化”報(bào)道，為您拆解展示。

　　改變

　　“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，由冬冷夏熱變?yōu)榫W(wǎng)紅打卡地”

　　“改造前，冬冷夏熱，夏天像蒸桑拿，顧客轉(zhuǎn)一圈，趕緊走；改造后，這里成了網(wǎng)紅打卡地，附近居民爭(zhēng)相來(lái)乘涼。”這是11月12日附近居民對(duì)今年6月份改造后亮相的金城街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（又名“冠禾集市”）的評(píng)價(jià)。

　　“黨建主題，高顏值范兒，逛菜市場(chǎng)像逛商場(chǎng)。”這是居民對(duì)2019年7月開(kāi)業(yè)的鄭州首家黨建主題標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“市投集市丹楓路店”（簡(jiǎn)稱(chēng)“市投集市”）的贊嘆。

　　“寬敞明亮，物美價(jià)廉，集中了蔬菜瓜果蛋肉海鮮干調(diào)最全業(yè)態(tài)！”這是消費(fèi)者對(duì)11月11日新開(kāi)業(yè)的金馬智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的評(píng)價(jià)。

　　楊女士已經(jīng)在2009年開(kāi)業(yè)的金城街菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了11年。關(guān)閉升級(jí)8個(gè)月后亮相的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，讓楊女士眼前一亮，“開(kāi)門(mén)第一個(gè)月，市民不敢進(jìn)，因?yàn)樘嵏擦耍±项櫩唾|(zhì)疑‘菜價(jià)會(huì)不會(huì)很貴’，我們主動(dòng)降低了10%利潤(rùn)，菜價(jià)反而更實(shí)惠。”

　　孩子滿(mǎn)月后，賈先生和媳婦2017年在金城街菜市場(chǎng)租了個(gè)菜攤，根據(jù)他的回憶，“過(guò)去每逢夏天，個(gè)個(gè)汗流浹背，商戶(hù)寧愿關(guān)門(mén)，中午都不愿在市場(chǎng)里頭待著；現(xiàn)在有中央空調(diào)，冬暖夏涼。”

　　自2016年啟動(dòng)的鄭州市新建改建公益性標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作，改變了人們對(duì)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的認(rèn)知。明亮溫暖的燈光，齊腰高的攤位，擺放有序的菜品，或文藝復(fù)古或清新盎然的格調(diào)，干調(diào)區(qū)、水果區(qū)、肉區(qū)、海鮮區(qū)規(guī)劃清晰，新風(fēng)系統(tǒng)、電梯、中央空調(diào)一應(yīng)俱全，菜市場(chǎng)由“臟亂差”轉(zhuǎn)向“新靚美”。

　　智慧化

　　1一屏一秤識(shí)天下

　　新型標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的全新靚麗外觀(guān)，只是“面子”，智慧化才是“里子”。

　　在金城街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、市投集市，所有的智慧化可以簡(jiǎn)單歸結(jié)為一塊大屏和一臺(tái)秤。

　　11月12日11：02，河南商報(bào)記者看到，金城街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口處一塊大屏，顯示當(dāng)日營(yíng)業(yè)額29225元，客流量2197人次（昨日客流6772人次），訂單數(shù)2050單，以及近半月市場(chǎng)訂單數(shù)量走勢(shì)、商戶(hù)紅黑榜、進(jìn)場(chǎng)顧客體溫監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)等。

　　大屏可以顯示當(dāng)天以及每月的客流量、成交額，會(huì)顯示每家商戶(hù)成交額、哪個(gè)菜品賣(mài)得最好，何時(shí)會(huì)出現(xiàn)流量高峰，為市場(chǎng)方、經(jīng)營(yíng)戶(hù)決策提供參考。同時(shí)，對(duì)入場(chǎng)顧客進(jìn)行的智能體溫監(jiān)測(cè)，會(huì)實(shí)時(shí)顯示在大屏上，一旦體溫超過(guò)37.5℃，就會(huì)報(bào)警。

　　而這些大數(shù)據(jù)，來(lái)源于擺放在每家商戶(hù)攤位前的智能秤。智能秤實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)，消費(fèi)者買(mǎi)的菜肉魚(yú)，只要過(guò)秤，都會(huì)輸入記錄在系統(tǒng)里，供應(yīng)大數(shù)據(jù)中心，匯總后顯示在大屏上。

　　對(duì)于經(jīng)營(yíng)商戶(hù)而言，大數(shù)據(jù)系統(tǒng)顯示的成交數(shù)據(jù)，為其第二天采購(gòu)提供決策，改變了以往靠直覺(jué)憑經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)采購(gòu)方式。

　　“這個(gè)電子秤知道我每天賣(mài)了多少單，賣(mài)得多的，下次我多進(jìn)，賣(mài)得少的，下次少進(jìn)。以往我每個(gè)菜品都會(huì)剩個(gè)五六斤，有了這個(gè)大數(shù)據(jù)后，現(xiàn)在每天基本都賣(mài)空。”賈先生告訴河南商報(bào)記者。

　　“智慧菜市場(chǎng)配套齊全的智能導(dǎo)視屏、顯示屏、智能秤等，讓交易更趨智慧化。”鄭州市市場(chǎng)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　2可溯源系統(tǒng)，菜肉魚(yú)有了“身份證”

　　如果說(shuō)電子秤和大數(shù)據(jù)顯示屏是商戶(hù)端與消費(fèi)者端的互動(dòng)，那么可溯源系統(tǒng)則是商戶(hù)端與上游供貨商的供應(yīng)鏈聯(lián)動(dòng)。

　　在金城街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每個(gè)商戶(hù)手機(jī)里都安裝有溯本通軟件。這個(gè)溯源系統(tǒng)，依托互聯(lián)網(wǎng)、智能感知識(shí)別技術(shù)以及電子秤等技術(shù)和設(shè)備，能夠查詢(xún)記錄食品流通信息、交易結(jié)算信息。

　　“一旦出現(xiàn)食品問(wèn)題，管理者和商戶(hù)能夠根據(jù)溯源系統(tǒng)，直接查到供貨源頭。”金城街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人王海說(shuō)，“所有商戶(hù)都需要在系統(tǒng)里亮照經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)，對(duì)上游供應(yīng)商是監(jiān)管，也讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心，建立顧客、商家、供應(yīng)商之間的信任。”

　　溯源系統(tǒng)，讓農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品有了“身份證”，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源的每個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)追溯查證。消費(fèi)者拿起小票，掃一掃，就可以知道買(mǎi)的菜、交易的人的“前世今生”。

　　“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全流程監(jiān)管追溯，可以做到食品源頭可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究、市場(chǎng)可監(jiān)管，不僅讓市民真正買(mǎi)到‘放心的菜’‘安全的菜’‘有身份認(rèn)證的菜’，同時(shí)也讓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、信息化、可視化的安全管控。”鄭州市市場(chǎng)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　行業(yè)觀(guān)察

　　4年改造新建105家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)缺口縮小

　　4年前，鄭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)并非這般模樣。晴天一身土、雨天一身泥是當(dāng)時(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“標(biāo)配”，污水橫流、垃圾亂扔是不少市場(chǎng)的常態(tài)，更談不上智慧化。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)缺口大，更是當(dāng)時(shí)尷尬境況。2016年3月，鄭州市市場(chǎng)發(fā)展中心做了一個(gè)摸排統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)全市共有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)89個(gè)，根據(jù)輻射半徑和服務(wù)人口來(lái)計(jì)算（每家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)人口2萬(wàn)~3萬(wàn)人，相間距離不超1公里），全市需要240個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因此還需要再建150個(gè)左右。

　　即便到了當(dāng)年年底，惠濟(jì)區(qū)和管城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)標(biāo)率依然為“0”，原因是大多市場(chǎng)歷史久遠(yuǎn)，財(cái)政投入力度不夠、市場(chǎng)管理方改造動(dòng)力不足。

　　另一個(gè)原因是，投資大、贏利少、回報(bào)周期長(zhǎng)、管理難，多數(shù)企業(yè)不愿涉足農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。

　　也是從當(dāng)年起，鄭州啟動(dòng)了公益性標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新建改建工作。4年過(guò)去了，如今鄭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)缺口漸平。

　　河南商報(bào)記者最新獲悉，從2016年到目前，鄭州市主城區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)到了148家，其中提升改造新建105家，按全市應(yīng)有240家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)看，只剩92家缺口。

　　更具標(biāo)志性意義的是，鄭州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)智慧化成為一大特色。鄭州越來(lái)越多的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開(kāi)始采取“市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)全覆蓋、內(nèi)外監(jiān)控全方位、電子支付全追溯、網(wǎng)上交易全過(guò)程、農(nóng)殘檢測(cè)全品種、信息數(shù)據(jù)全公開(kāi)、信用等級(jí)全透明”的標(biāo)配。

　　“一是積極探索‘互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)各種途徑’，引導(dǎo)市場(chǎng)線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展，促進(jìn)傳統(tǒng)消費(fèi)模式向場(chǎng)景化、體驗(yàn)化、綜合性消費(fèi)模式轉(zhuǎn)化；二是打造全市市場(chǎng)大數(shù)據(jù)庫(kù)，把新市場(chǎng)建設(shè)與所在地的區(qū)域發(fā)展、城市發(fā)展和全市的戰(zhàn)略定位緊密結(jié)合起來(lái)；三是積極探索智慧市場(chǎng)建管新模式，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)處置智慧化動(dòng)態(tài)監(jiān)管。最終目標(biāo)是打造鄭州‘?dāng)?shù)字市場(chǎng)’。”鄭州市市場(chǎng)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人說(shuō)。