濟(jì)南“菜籃子”供應(yīng)充足 食品價(jià)格同比環(huán)比雙降

盡管很多工業(yè)原材料價(jià)格在上漲，但“菜籃子”卻越來(lái)越“輕”了!近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局濟(jì)南調(diào)查隊(duì)深入蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，食品價(jià)格同比、環(huán)比雙降，“換茬季”和疫情防控是主因。

濟(jì)南市3月份“菜籃子”供應(yīng)充足，食品價(jià)格同比下降1.0%，環(huán)比下降0.4%，呈現(xiàn)出雙降趨勢(shì)。

鮮菜類價(jià)格止降回升。今年3月份，濟(jì)南市蔬菜價(jià)格與2月相比止降回升。參與調(diào)研的27個(gè)蔬菜品種中，16種蔬菜價(jià)格上漲，11種蔬菜價(jià)格下降，漲價(jià)蔬菜比例為59.3%，帶動(dòng)3月蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲5.0%。其中，漲價(jià)幅度較高的有冬瓜、南瓜、大白菜、青椒、豆角，環(huán)比分別上漲32.4%、10.3%、10.2%、8.6%、8.5%。以制錦市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為例，冬瓜價(jià)格從上月4.43元/公斤上漲到6.43元/公斤大白菜價(jià)格從上月的3.87元/公斤上漲到4.60元/公斤。

豬肉價(jià)格連降趨穩(wěn)。從月度數(shù)據(jù)看，1-3月豬肉價(jià)格呈持續(xù)下降趨勢(shì)，3月份豬肉價(jià)格環(huán)比下降11.4%，降幅較上月擴(kuò)大了8.1個(gè)百分點(diǎn)。調(diào)研的四類豬肉中，豬后腿肉、五花肉、排骨、豬肉餡環(huán)比分別下降了12.6%、7.8%、14.9、10.3%。從周數(shù)據(jù)看，進(jìn)入3月份后，豬肉價(jià)格處于低位平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)，3月5日、10日、15日、20日、30日采集的豬后腿肉、五花肉、排骨和豬肉餡價(jià)格保持在26.02元/公斤、32.22元/公斤、51.38元/公斤和26.63元/公斤上下，價(jià)格基本穩(wěn)定。

雞蛋價(jià)格平穩(wěn)略漲。對(duì)全市9個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市的調(diào)研結(jié)果顯示，繼1、2月份連續(xù)小幅下降后，3月雞蛋價(jià)格出現(xiàn)小幅回升，較上月環(huán)比上漲1.1%。以制錦市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為例，散裝鮮雞蛋價(jià)格由2月份的9.37元/公斤漲至9.70元/公斤，上漲3.5%散裝山雞蛋價(jià)格保持16.0元/公斤不變歷城大潤(rùn)發(fā)散裝鮮雞蛋價(jià)格由2月份的8.37元/公斤漲至8.50元/公斤，上漲1.6%，散裝山雞蛋價(jià)格受促銷活動(dòng)影響，價(jià)格由21.40元/公斤下降為20.33元/公斤。

淡水魚、禽肉類價(jià)格小幅下降。3月份，淡水魚及禽肉類價(jià)格結(jié)束了前兩個(gè)月的連續(xù)上漲趨勢(shì)，出現(xiàn)小幅回落。淡水魚價(jià)格環(huán)比下降1.4%，其中活草魚環(huán)比降幅最大為2.6%，鯽魚和活鯉魚分別下降0.4%和1.3%。3月禽肉類價(jià)格環(huán)比下降1.0%，其中白條雞、雞胸肉和雞翅分別環(huán)比下降4.3%、5.3%和3.3%白條鴨、鴨腿肉價(jià)格分別環(huán)比下降0.5%和2.9%。

據(jù)分析，“換茬季”和疫情防控雙重因素導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲。3月份正值山東傳統(tǒng)的蔬菜“換茬期”，冬春菜及反季菜接近下市，本地露天應(yīng)急蔬菜尚未大量成熟上市3月底疫情反復(fù)，給蔬菜運(yùn)輸和供應(yīng)帶來(lái)一定沖擊，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格短期異常上揚(yáng)。

供需關(guān)系疊加季節(jié)效應(yīng)帶動(dòng)豬肉價(jià)格下行。由于2020年豬肉價(jià)格高位運(yùn)行帶動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，隨后復(fù)產(chǎn)復(fù)工帶動(dòng)生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，豬肉供應(yīng)不斷增加，市場(chǎng)供需關(guān)系導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走低進(jìn)入3月后氣溫升高，市民飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)為清淡，同時(shí)高溫不利于肉類存儲(chǔ)，豬肉消費(fèi)有所減少，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲動(dòng)力不足。

成本增高供應(yīng)減少導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲。年后受飼料價(jià)格再漲影響，養(yǎng)殖盈利狀況不佳，養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄意愿不足，市場(chǎng)蛋雞存欄量小幅減少隨著3月份氣溫回升，蛋雞產(chǎn)蛋率普遍下降，雙重因素疊加共同影響雞蛋產(chǎn)量小幅降低，雞蛋價(jià)格小幅上漲。(濟(jì)南日?qǐng)?bào) 記者：劉彪 實(shí)習(xí)生：于泳 通訊員：潘正浩 侯志飛)