今年以來，安慶市商務部門大力推進暖民心行動中的文明菜市行動和“新徽菜 名徽廚”行動，如今已有哪些成效，下一步還將如何發力？記者采訪了該市商務局局長查盛生。

　　由于歷史配套不到位等原因，安慶市城區菜市場存在布局不合理、設計規模偏小、功能不完善、與周邊居民區不配套以及占道經營等問題。去年3月，安慶市提出用3年時間有序完成城區菜市場建設改造轉型工作。今年，城區菜市場“建改轉”三年行動被列入市委“一改兩為”為民辦實事十件實事之一。

　　“作為菜市場‘建改轉’專項行動牽頭部門，我們圍繞謀劃一個好方案、探索一條新路徑、建立一套強機制、組織一批專隊伍、制定一系列硬措施開展工作?！辈槭⑸硎荆F已形成城區菜市場“建改轉”任務清單，編制《安慶市中心城區菜市場“建改轉”規劃》。城區菜市場“建改轉”專項行動小組多次到浙江、廣東等地考察調研，學習借鑒其他地區的先進經驗。截至8月31日，已完成11個城區菜市場改造，水師營等15個菜市場正在改造，“建改轉”在有效解決“臭烘烘、濕漉漉、黑乎乎、亂糟糟”問題的基礎上，實現超市化、智慧化運營。

　　關于“新徽菜 名徽廚”行動，查盛生介紹，安慶市已舉辦首屆“十大名店、名菜、名廚”評選活動，通過評選活動的開展，擦亮了特色徽菜名片、打響了本地徽菜招牌。同時多平臺開展徽菜廚師培訓活動，多渠道推廣特色美食，舉辦了安慶風味小吃美食節，現場發布“黃梅飄香 拾味安慶之旅”“親山樂水 有戲安慶之旅”“濱江休閑 品味安慶之旅”等特色美食旅游線路。

　　“全省首批遴選認定的88個皖廚培育項目中安慶市入選11個，項目數量居全省第二。2022年度新徽菜·名徽廚專項高技能人才研修班中，安慶市有40人分別晉升中式烹調師技師、高級技師。”查盛生介紹，安慶9道美食入選全省“皖美好味道 百縣名小吃”特色美食，6家店入選全省“皖美好味道 百縣名小吃”特色美食體驗店，安慶古城倒扒獅歷史文化街區入選省“皖美好味道 百縣名小吃”特色美食體驗區，宜秀區楊橋鎮余灣村和宿松縣柳坪鄉邱山村入選省級特色美食村，“黃梅飄香 拾味安慶之旅”入選省級特色美食旅游線路。

　　查盛生表示，下半年在完成25個菜市場“建改轉”同時，還將積極爭取省級資金，做好城區菜市場改造動態驗收，組織申報省級文明菜市。定期對全市徽菜廚師培訓、美食村打造等重點指標完成情況進行督導，培育潛力徽菜連鎖企業。