說起“唐家灣菜場(chǎng)”，很多老上海人耳熟能詳。這里菜品新鮮，價(jià)廉物美，更是有名的百年菜場(chǎng)。為了配合舊改，2017年2月，唐家灣菜場(chǎng)正式謝幕，又在今年9月升級(jí)煥新，還有了新名字——巨鹿唐家灣市集。
百年菜場(chǎng)重新歸來，不僅原本陳舊的空間變得整潔明亮，買菜賣菜的日常交易也有了數(shù)字化工具，堪稱裝上了一顆“智慧心”。新民晚報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，借助“一秤、一屏、一系統(tǒng)”，最具“煙火氣”的地方也搭乘上了數(shù)字化列車，守護(hù)周邊居民的美好生活。
不僅是巨鹿唐家灣市集。今年，“新建20家示范性智慧菜場(chǎng)”被列入了上海市為民辦實(shí)事項(xiàng)目。截至目前，全市16個(gè)區(qū)共建設(shè)完成了25家示范性智慧菜場(chǎng)，完成率125%，超額完成為民辦實(shí)事項(xiàng)目原定目標(biāo)。
一塊大屏幕包羅萬象
肇周路上的唐家灣市集總建筑面積1600平方米，麻雀雖小，五臟俱全，市集有兩層，共設(shè)大小攤位37個(gè)，蔬菜、水果、肉類、海鮮、水產(chǎn)、豆制品、糧油米面等主副食品一應(yīng)俱全，集煙火氣、便利性、數(shù)字化、高顏值等特色于一體。
“生活，一半至味清歡，一半煙火人間；菜場(chǎng)，一半城市縮影，一半生活寫實(shí)。”走進(jìn)唐家灣市集，墻上的詩(shī)意話語讓年輕人駐足打卡，而對(duì)于老主顧們來說，另一邊的電子大屏才是買菜前的“秘密武器”。
每日檢測(cè)數(shù)據(jù)，顯示出各種蔬菜的農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果合格與否；
實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)，顯示幾十種生鮮產(chǎn)品的平均價(jià)，還有當(dāng)日人氣最高的攤位和產(chǎn)品；
菜市場(chǎng)當(dāng)天的銷售額、客流量、客單價(jià)、訂單量等信息也在大屏上一目了然。
輕輕一劃，還能進(jìn)入“商戶信息”“便民服務(wù)”“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”“食品安全”“市場(chǎng)監(jiān)管”等多個(gè)子欄目中，時(shí)不時(shí)有顧客點(diǎn)擊查看自己所關(guān)心的各類信息。
唐家灣菜場(chǎng)共設(shè)37個(gè)攤位，包括蔬菜、水果、肉類、海鮮等商品
“買小菜前先來做做功課，看看今天的菜價(jià)怎么樣，做到心里有數(shù)。”拎著一只環(huán)保袋來買菜的趙叔叔住在隔壁小區(qū)，每隔兩天就會(huì)來逛一圈。“我們家有三口人，平時(shí)吃得不多。小菜場(chǎng)開在家門口，想吃什么就來買一點(diǎn)，新鮮而且價(jià)格實(shí)惠。”
不僅僅是消費(fèi)者關(guān)心價(jià)格波動(dòng)，不少經(jīng)營(yíng)戶也時(shí)常走過來看看。“過去我們都用個(gè)小本子記錄進(jìn)貨價(jià)、賣出價(jià)，對(duì)價(jià)格走勢(shì)的判斷也往往是憑經(jīng)驗(yàn)，不太準(zhǔn)。”蔬菜攤上，經(jīng)營(yíng)戶陳師傅說，現(xiàn)在有了電子大屏，市場(chǎng)均價(jià)是多少，哪些品種賣得好，一目了然，讓他在進(jìn)貨時(shí)也心里有底。
菜場(chǎng)內(nèi)大數(shù)據(jù)電子屏可預(yù)約便民服務(wù)、了解市場(chǎng)情況以及查詢攤位導(dǎo)覽
“一塊大屏幕，包羅萬象。”唐家灣市集的場(chǎng)長(zhǎng)呂中凱則告訴記者，小菜場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶過去流動(dòng)性比較強(qiáng)，今天攤位上是三個(gè)人，明天就變成了四個(gè)人。自從要求商戶上報(bào)人員信息，并公示在大屏上，市場(chǎng)方對(duì)人員變動(dòng)情況了解得清清楚楚，食品安全也更有保障了。
一臺(tái)AI秤智慧便利
那么，大屏幕上的信息從何而來？走到攤位前，記者發(fā)現(xiàn)了“秘密武器”——AI智能識(shí)別秤。這臺(tái)AI秤上裝了攝像頭，能夠自動(dòng)識(shí)別放在秤臺(tái)上的商品，面向顧客和攤主的顯示屏上會(huì)快速跳出品名、重量、單價(jià)、總價(jià)等信息。同時(shí)，這些信息還會(huì)聯(lián)網(wǎng)到后臺(tái)系統(tǒng)，最終生成大屏幕上跳動(dòng)的各類數(shù)字。
“有了智能AI識(shí)別電子秤，我們做生意方便許多。”陳師傅現(xiàn)場(chǎng)給記者演示，把兩根茄子放上AI秤，“當(dāng)前稱重0.3kg，單價(jià)10元/kg，小計(jì)3.0元”的信息就立馬出現(xiàn)在屏幕上，同時(shí)面向顧客的電子屏上還有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的照片。“我們每天要賣幾百斤蔬菜，銷售高峰一般集中在上午到中午，AI秤效率高，也不會(huì)出錯(cuò)。”
顧客也很認(rèn)可。自從換上了AI秤，市場(chǎng)二樓的公平秤使用率也低了。過去一天會(huì)用到五六次，現(xiàn)在平均下來只有一天一次。此外，記者還在二樓看到了平價(jià)菜攤位，這里供應(yīng)五種蔬菜，包括青菜、大白菜、蘿卜等。
“在菜場(chǎng)里設(shè)立平價(jià)菜攤位，能夠帶動(dòng)市場(chǎng)里其他蔬菜攤位的菜價(jià)聯(lián)動(dòng)下降，惠及百姓。” 巨鹿集團(tuán)藍(lán)盛副食品有限公司黨支部書記趙慧麗說，當(dāng)后臺(tái)監(jiān)測(cè)到某個(gè)蔬菜品種始終處于高位，或者近期菜價(jià)整體走高，市場(chǎng)方面就會(huì)及時(shí)和經(jīng)營(yíng)戶溝通，了解原因，判斷是否需要增加平價(jià)菜的投放數(shù)量和品種。
同時(shí)，菜市場(chǎng)也是市場(chǎng)一線的“哨點(diǎn)”，一旦價(jià)格波動(dòng)超過正常范圍，就會(huì)將情況上報(bào)到區(qū)商務(wù)委，屆時(shí)可以第一時(shí)間調(diào)集商品資源，護(hù)航“菜籃子”保供穩(wěn)價(jià)。
通過收據(jù)上的二維碼，市民可掃碼追溯商品來源
“全場(chǎng)部署AI識(shí)別電子秤，實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)數(shù)據(jù)的自動(dòng)、實(shí)時(shí)采集。通過手機(jī)‘掃一掃’蔬菜牌價(jià)上的二維碼，能夠識(shí)別蔬菜的具體溯源信息。消費(fèi)者再走到豬肉攤，買上幾斤肉，結(jié)賬的小票單據(jù)上也有二維碼，掃一掃便能知曉肉菜都從哪里來。”黃浦區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，黃浦區(qū)的兩家示范性智慧菜場(chǎng)都配備了AI秤，使得菜場(chǎng)管理更加精細(xì)化，電子臺(tái)賬更加清晰，能夠?qū)崿F(xiàn)市場(chǎng)全方位業(yè)務(wù)的全流程數(shù)字化管控，同時(shí)了解菜價(jià)波動(dòng)，及時(shí)采取措施。
買小菜約服務(wù)都可觸網(wǎng)
唐家灣升級(jí)為市集，這里便不再只是買菜的地方，兼任社區(qū)便民點(diǎn)。
一樓，老字號(hào)餐飲豐裕小館、光明集團(tuán)旗下悠焙面包，還有在肇周路上開了幾十年的肇周拉面已經(jīng)入駐，為居民提供“家門口”的早餐服務(wù)，長(zhǎng)者和年輕人都能在這里找到屬于自己的美味。市場(chǎng)方還引入“明廚亮灶”概念，通過“后廚”直播，對(duì)食品加工過程進(jìn)行可視化監(jiān)管，讓居民吃得放心。
菜場(chǎng)二樓專門設(shè)立了便民服務(wù)區(qū)域
走上二樓，便民服務(wù)中心寬敞明亮。這里一站式提供理發(fā)、裁縫、鐘表維修、家電開鎖、健康檢測(cè)等各種便民服務(wù)。
“像開鎖師傅有時(shí)候可能外出工作了， 就會(huì)把自己的電話號(hào)碼留在柜臺(tái)上。今后我們也會(huì)把便民服務(wù)放到網(wǎng)上提供預(yù)約，居民在一樓電子屏上點(diǎn)一點(diǎn)，就能預(yù)約好服務(wù)的時(shí)間段，避免跑空或等待。”
此外，為了滿足周邊年輕居民的需求，從上周開始，巨鹿唐家灣市集落地餓了么的“陽(yáng)光菜場(chǎng)”，市民可以通過該電商平臺(tái)進(jìn)行線上選購(gòu)下單，足不出戶完成采購(gòu)。
“經(jīng)過一段時(shí)間的前期準(zhǔn)備，目前菜市場(chǎng)內(nèi)的大部分貨品，我們都錄入線上，供顧客選購(gòu)。只要消費(fèi)滿35元，就可以免費(fèi)配送到家。還有各種優(yōu)惠券可以使用。”
呂中凱表示，對(duì)于傳統(tǒng)菜市場(chǎng)來說，上線外賣網(wǎng)站，能夠接觸到過去不逛菜市場(chǎng)的群體，讓他們知道身邊有這樣一家價(jià)廉物美的菜市場(chǎng)，今后周末的時(shí)候，也可能帶著家人一起來感受煙火氣。而對(duì)于經(jīng)營(yíng)戶們來說，線上的銷售不僅是做增量，客單價(jià)也相對(duì)較高，讓經(jīng)營(yíng)戶的生鮮商品更快速流轉(zhuǎn)。“聽說有的菜市場(chǎng)上線一個(gè)月后，就做到了600單。”
超額完成今年建設(shè)目標(biāo)
今年，“新增20家示范性智慧菜場(chǎng)”被列入2023年上海市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目。市商務(wù)委聚焦“便利、惠民、規(guī)范”三個(gè)重點(diǎn)，已經(jīng)建成25家“管理標(biāo)準(zhǔn)化、交易數(shù)字化、服務(wù)便利化”的示范性智慧菜場(chǎng)，超額完成目標(biāo)，進(jìn)一步推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展，更好地服務(wù)于市民“菜籃子”。
雖然一塊屏、一臺(tái)秤是“示范性智慧菜場(chǎng)”的標(biāo)配，但記者了解到，已完成建設(shè)任務(wù)的示范性智慧菜場(chǎng)，還有各自的“自選動(dòng)作”。
01
長(zhǎng)寧區(qū)九華鄰居里美天天山菜市場(chǎng)：是一個(gè)以標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化菜市場(chǎng)功能為核心，搭載社區(qū)食堂、一修一補(bǔ)等社區(qū)便民服務(wù)的商業(yè)綜合項(xiàng)目。市場(chǎng)應(yīng)用PC秤、AI信息公示屏和自建ERP系統(tǒng)等數(shù)字媒介。其中，市場(chǎng)管理者通過系統(tǒng)賦能，將消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、食安檢測(cè)等日常管理行為，轉(zhuǎn)化為“云端”全流程閉環(huán)管理，手機(jī)端市場(chǎng)管理系統(tǒng)，可與企業(yè)ERP系統(tǒng)關(guān)聯(lián)互通，有效提升市場(chǎng)管理運(yùn)營(yíng)效率。
02
靜安區(qū)寧家·平順菜市場(chǎng)：加裝了全覆蓋、無死角的行為識(shí)別檢測(cè)儀和客流檢測(cè)儀，無須管理人員滿場(chǎng)巡視，即可發(fā)現(xiàn)抽煙、爭(zhēng)吵、場(chǎng)內(nèi)遛狗等不文明行為或安全隱患，客流檢測(cè)儀則能讓管理人員實(shí)時(shí)了解客流情況，及時(shí)加強(qiáng)疏導(dǎo)，在密集客流的特殊時(shí)期多加一重安全鎖；普陀區(qū)永昌集市龍盛店加裝了Wi-Fi信號(hào)放大設(shè)備，免費(fèi)Wi-Fi覆蓋全市場(chǎng)，方便消費(fèi)者手機(jī)支付。
03
松江區(qū)通波菜場(chǎng)：改建前，市場(chǎng)消防、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等檢查的時(shí)間完全靠員工記在心里，但時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)發(fā)生忘記檢查或記錯(cuò)時(shí)間的情況。改造后，市場(chǎng)利用信息系統(tǒng)的提醒機(jī)制，預(yù)先設(shè)置好各類檢查項(xiàng)目的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，平臺(tái)會(huì)像鬧鈴一樣定期自動(dòng)提醒市場(chǎng)開展如滅火器、噴淋系統(tǒng)、煙霧探測(cè)器等消防設(shè)施的檢查維護(hù)工作，有效避免了忘檢、漏檢、重復(fù)檢等問題，安全生產(chǎn)更加有保障。
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