關于菜市場的發展轉型之路，其發展軌跡可以歸納為5個版本。

1.0版本：在馬路邊設攤經營；

2.0版本：進室內經營；

3.0版本：以干凈整潔、設立食品檢驗室為特點；

4.0版本：以市場+超市為特點；

5.0版本：體驗性、文化性與休閑性發展。

隨著城市的發展，菜市場進行升級改造已成為趨勢，當前很多菜場升級改造容易走偏的誤區，便是“打造網紅打卡地“，誠然，”網紅打卡地“標簽確實能為菜市場招徠許多年輕人，但問題的關鍵在于，這些年輕人拍了照上傳至社交網絡，熱鬧過后就會離開，甚至再也不會踏足這家“網紅”菜市場。

因此，不管是60、70后，還是80、90后的新興消費群，菜市場在轉型升級過程所需要迎合的便是所在社區中熱愛生活的這群人。每個時代的人有每個時代的人的特性。60后一代人更愿意早起去菜場購買新鮮蔬菜，90后一代（需要且愿意自己準備飯菜的）人則更愿意在快下班時通過手機App在線點餐送至家中。

這兩種模式同樣是體驗式消費下的產物，前者更關于選購是感官上的體驗，后者則是目標明確的高質量體驗。因此如果一心想要通過改造時髦的外形而期望年輕人能夠走進菜場，恐怕會失望。

菜市場其實最本質的還是“以滿足人的需求為出發點”。可以從下面三點入手：

1、新的購物環境

改造的菜市場為銷售蔬菜、小商品等小商戶，市場內環境衛生較差。而改造后，對原有經營區域進行重新規劃，對不符合區域發展趨勢的產業進行全面清退，擴大百姓日常民生服務項目的面積。通過規范升級經營場所，在完成區疏解任務的同時，徹底改善市場臟亂差等環境問題。

2、新的銷售模式

改造前的市場為傳統菜市場模式，由市場將攤位出租給各商戶，商戶自己對外銷售產品，不僅商品質量得不到保證。而轉型升級后，更多的是通過引入統一的供貨渠道，搭建供應商與百姓之間的直銷平臺，從而提高性價比。在銷售上一改之前各自獨立收費模式，改為商業超市收費模式，使百姓能夠擁有較好的購物體驗。

3、新的運營理念

諸多菜場是自啟動轉型升級工作以來，突破原有農貿市場傳統經營模式，力求打造成一體化運營的社區生活服務中心。通過引入“一公里”品牌，利用對方成熟的商業理念和資源，使轉型升級后的市場成功變身為集菜蔬品銷售、海鮮肉食供應、美容美發、早餐供應等經營項目于一身的社區綜合生活服務中心，可以為周邊百姓提供全方位的生活服務項目。

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