（《中國(guó)食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報(bào)告（2018-2019）》發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）

《報(bào)告》指出，建立健全食品安全追溯體系是食品安全工作的重要保障。2019年5月9日，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》中對(duì)建立食品安全追溯體系提出了明確要求：“食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品追溯負(fù)責(zé)，依法建立食品安全追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，確保產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。國(guó)家建立統(tǒng)一的食用農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)，建立食用農(nóng)產(chǎn)品和食品安全追溯標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，完善全程追溯協(xié)作機(jī)制。加強(qiáng)全程追溯的示范推廣，逐步實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息化追溯體系與政府部門(mén)監(jiān)管平臺(tái)、重要產(chǎn)品追溯管理平臺(tái)對(duì)接，接受政府監(jiān)督，互通互享信息。”目前，食品產(chǎn)業(yè)的梯度升級(jí)，食品追溯的價(jià)值邏輯和應(yīng)用技術(shù)出現(xiàn)了新的需求，從供應(yīng)鏈集約與標(biāo)準(zhǔn)到渠道管控與彈性優(yōu)化、消費(fèi)者互動(dòng)與智慧食堂、食品全生命周期的數(shù)字化管理，追溯體系已成為食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)設(shè)施。

（原國(guó)內(nèi)貿(mào)易局副局長(zhǎng)、著名流通經(jīng)濟(jì)學(xué)家丁俊發(fā)）

中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)何繼紅會(huì)長(zhǎng)表示，為了幫助政府和企業(yè)更好了解2018~2019年我國(guó)食品信息追溯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)中存在的難點(diǎn)和痛點(diǎn)，深度挖掘產(chǎn)業(yè)價(jià)值與新的市場(chǎng)機(jī)遇，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)組織多名專家編寫(xiě)完成了《中國(guó)食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報(bào)告(2018-2019)》。全書(shū)涵蓋了食品信息追溯的多個(gè)領(lǐng)域，既有對(duì)食品信息追溯產(chǎn)業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的詳細(xì)分析，也有對(duì)食品信息追溯產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)內(nèi)容的專題探討，更有對(duì)食品信息追溯企業(yè)的典型案例分析。整篇報(bào)告內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)詳實(shí)，希望對(duì)政府和企業(yè)有所助益。

（中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅）

華北電力大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副教授劉誼在發(fā)布會(huì)上對(duì)《報(bào)告》進(jìn)行了介紹。《報(bào)告》主要包括綜合篇、專題篇、案例篇和資料匯編四部分，第一篇主要闡述了2018-2019年食品行業(yè)追溯體系所處的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、食品行業(yè)企業(yè)概況、食品行業(yè)信息追溯發(fā)展所處的相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)環(huán)境、并對(duì)信息追溯相關(guān)企業(yè)的總體情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析；第二篇包括追溯價(jià)值鏈研究、追溯技術(shù)的產(chǎn)業(yè)鏈研究和食品追溯產(chǎn)業(yè)鏈研究三個(gè)專題；第三篇包括大型啤酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈追溯及數(shù)字營(yíng)銷生態(tài)體系建設(shè)案例、中鈔區(qū)塊鏈?zhǔn)称贩纻嗡菰雌脚_(tái)、合肥友高助力沙漠之花實(shí)現(xiàn)一物一碼應(yīng)用等十個(gè)案例；第四篇包括六項(xiàng)2018-2019年國(guó)家及相關(guān)部門(mén)相繼發(fā)布了一系列涉及食品行業(yè)追溯體系的規(guī)定和政策。

（華北電力大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副教授劉誼介紹《報(bào)告》）

《中國(guó)食品行業(yè)追溯體系發(fā)展報(bào)告（2018-2019）》的發(fā)布，對(duì)我國(guó)食品追溯體系建設(shè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)結(jié)合點(diǎn)、市場(chǎng)空間、技術(shù)體系等進(jìn)行了很好的梳理和總結(jié)，對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、食品智慧工廠、智慧物流、智慧供應(yīng)鏈發(fā)展提供有力支撐，為我國(guó)食品安全體系建設(shè)提供了有效支撐，有利的推動(dòng)了我國(guó)食品追溯體系的健康有序發(fā)展。