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今年，肺炎疫情的意外出現，讓餐飲行業受到不小打擊，但同時也幫助生鮮平臺實現逆勢增長。其中作為代表的盒馬鮮生，甚至需要向其他企業借員工，才能維持正常運營，滿足用戶配送需求。當然，市場上并非只有盒馬鮮生一家企業獲益，在疫情籠罩下，生鮮市場也殺出一匹新黑馬——叮咚買菜。
據公開資料顯示，叮咚買菜成立至今不過三年，估值卻達到上百億。疫情期間，叮咚買菜訂單量成倍數增長，每名配送員日均配送量維持在百單左右，據統計，平臺每天可消化將近1000噸蔬菜。叮咚買菜與其他生鮮平臺的最大不同在于，其他平臺主營水果生鮮，而叮咚買菜則專營蔬菜。
要知道，生鮮市場本身就已經足夠小眾，而蔬菜又因為存在保質期短，難儲存等問題，一直不受消費者歡迎。叮咚買菜選擇在該領域發展，無異于提前給自己套上一副枷鎖。
不過，在叮咚買菜創始人梁昌霖看來，蔬菜市場才是未來發展的最大市場。畢竟相比海鮮、水果，蔬菜作為家庭生活剛需，與消費者之間存在著更緊密的聯系。
當然也要承認，目前肉類、水果等產品，互聯網企業滲透率比較高，競爭會相對激烈一些，因此在生鮮配送平臺，這類產品價格多多少少都占有一些優勢。而蔬菜因為滲透率比較低，因此電商平臺售價相比傳統市場還要高，這才是消費者不愿購買蔬菜的主要原因。
而為了解決這一問題，叮咚買菜直接選擇在原產地購買蔬菜，自己組建配送鏈。為了避免出現積壓，叮咚買菜還在大數據科學家沈方的帶領下，將AI技術運用到倉庫、物流等領域，使得蔬菜滯銷率以及物流損耗率大幅降低，加上免費送上門的優勢，叮咚買菜在短短幾年時間里，已經成為線上菜市場一霸。
值得一提的是，近兩年叮咚買菜還借助蔬菜優勢，開始對肉類、水果等下手，體量不斷擴大。為此，盒馬鮮生也不得不建立專門的蔬菜店面，與其開戰，你認為未來在生鮮配送市場，叮咚買菜和盒馬鮮生哪家平臺會笑道最后？
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