時下，“懶人經(jīng)濟(jì)”催生了社區(qū)生鮮門店、“買菜APP”等新零售方式的出現(xiàn)，讓年輕人買菜變得越來越方便。

9月2日，記者對城區(qū)現(xiàn)有的買菜新零售業(yè)態(tài)進(jìn)行了全面調(diào)查。

手機(jī)買菜很流行

“社區(qū)菜場”受青睞

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，眼下，越來越多的菜市場逐步從單一的線下經(jīng)營變?yōu)榫€上線下同步經(jīng)營。足不出戶動動手指，用手機(jī)買菜已經(jīng)成為一種新時尚。

記者了解到，目前，可供紹興“馬大嫂”們選擇的手機(jī)買菜平臺很多，除了熱門的“叮咚買菜”APP、淘寶“淘鮮達(dá)”，還有“大江鮮生”APP以及美團(tuán)平臺的外賣商家等。

記者下載了其中一個買菜APP，點開發(fā)現(xiàn)，有蔬菜豆制品、肉禽蛋、水產(chǎn)海鮮、水果、米面糧油、方便速食等近10個門類，價格、菜品一目了然，基本可滿足一般家庭平日里的生鮮消費所需。9月2日傍晚，記者點了4個菜，不到半小時，外賣小哥就將新鮮的菜品送到了家門口。打開購物袋，記者看到袋子里的蔬菜十分鮮綠，梭子蟹也是活的。

家住越城區(qū)城東的市民徐女士是一位經(jīng)常用手機(jī)買菜的消費者，“我平時上班比較忙,沒時間去菜場買菜。現(xiàn)在只需預(yù)估好時間提前手機(jī)下單，下班到家就能準(zhǔn)時‘收菜’，既省力,也不耽誤晚上吃飯時間，用著挺順手！”

作為“懶人經(jīng)濟(jì)”的另一種方式，在紹興，社區(qū)生鮮門店也有不小的消費群體。9月2日，記者對此進(jìn)行了實地走訪。

“雞蛋給稱一下，還有這袋四季豆。”當(dāng)天傍晚，下著大雨，越城區(qū)魯迅東路上的一家生鮮超市里零散進(jìn)出幾位顧客，有30多歲的年輕人，也有五六十歲的中老年消費者。

新銷售平臺

優(yōu)勢在哪？

相比傳統(tǒng)菜市場，除了個別菜，線上買菜平臺的菜品價格基本與其持平。

“這是在沒有使用優(yōu)惠券前提下的價格，通常APP上還會推出部分特價菜。昨天，我就通過‘買菜APP’買到了0.01元一個的西紅柿。”市民徐女士認(rèn)為，線上買菜平臺消費的優(yōu)勢不僅僅在于方便，還在于可以迅速地貨比三家。

0元起送、零配送費，滿49元減10元，滿139元減23元，發(fā)送邀請紅包送30元消費券……瞄準(zhǔn)徐女士這類消費群體的需求，不少運(yùn)營商推出這些價格優(yōu)惠舉措。同時，在配送范圍、配送效率上，電商也做了不少“功課”。

市政府試點項目“大江鮮生”APP的運(yùn)行頗受市民關(guān)注，由于有越城區(qū)的大江、大云、東街三大農(nóng)貿(mào)市場作為支撐，其越來越受到本地市民的歡迎。目前，平臺商戶總數(shù)已達(dá)100多家，菜品總數(shù)超過2000款。

“應(yīng)廣大市民要求，我們對配送范圍進(jìn)行了擴(kuò)展，現(xiàn)在東南西方向擴(kuò)展至二環(huán)，朝北最遠(yuǎn)到位于鏡湖新區(qū)的市行政中心周邊小區(qū)，包括鏡湖新區(qū)部分區(qū)域。由順豐速遞派專人進(jìn)行配送，通常1小時至1小時20分鐘的時間配送到家。”該平臺運(yùn)行中心負(fù)責(zé)人告訴記者，消費者線上買菜后，不但可以獲取菜名、單價、重量等明細(xì)信息，還可以了解到經(jīng)營戶和上游供貨商以及食品安全檢測結(jié)果的相關(guān)信息，便于實施質(zhì)量追溯和維權(quán)。

經(jīng)過調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，社區(qū)生鮮門店銷售的菜品銷售價格普遍低于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，也是吸引周邊居民的原因之一。

“這一點不難理解。菜市場攤點雖然比較多，但每一個都比較小，菜品陳設(shè)的量和品種相對有限，我們的業(yè)態(tài)和品種就相對多一些。那么，在其攤位費和我們的店鋪費相近的情況下，我們每樣菜品分?jǐn)偟某杀揪捅容^小，因此價格稍低一些。”位于越城區(qū)夾塘路的一家社區(qū)生鮮門店老板張先生說。

新興平臺運(yùn)營

有喜有憂

“線上買菜市場是片藍(lán)海，盡管我們在紹興地區(qū)只是初步嘗試，但我們從中看到了消費商機(jī)，并在其他地市有所突破，開設(shè)了自營性的交易板塊。因此，自營業(yè)務(wù)拓展至紹興的構(gòu)想勢在必行。”一家國內(nèi)知名的一站式生活服務(wù)商的相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露。

當(dāng)然，不得不提地是，目前，手機(jī)買菜平臺也有一定的弊端。例如，線上生鮮平臺商家“缺斤少兩”的現(xiàn)象尚有存在。“我們把好前道質(zhì)量關(guān)的同時，由于消費者對線上購買的菜品品質(zhì)認(rèn)可度并不一致，也會遭到投訴。盡管我們充氧氣，加冰塊，但由于配送時間較長，部分菜比如活蝦難免會死幾只，因此會引起個別消費者的不滿。所以這生意也不好做。”一家“買菜APP”運(yùn)營部的負(fù)責(zé)人對記者說。

“大江鮮生”運(yùn)行中心的有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，個別經(jīng)營戶由于線下生意較忙，無暇顧及線上平臺，導(dǎo)致菜品價格、售罄情況等更新不及時，這也是APP運(yùn)行過程中的一大問題。