中國是泱泱大國，對于食品的消耗極大，大家以前對于吃還沒有那么的講究，當前，武漢新型冠狀病毒感染疫情仍呈蔓延趨勢。在新冠肺炎肆虐橫行、全球防控的當下，如何做好農貿市場病毒防控工作，抑制病毒大肆傳播顯得尤為重要。 現在需要吃的放心和安全，而作為供應億萬人民伙食大戶農貿市場該怎樣去守護百姓”舌尖上的安全“呢？

農貿市場管理

1.農貿市場農產品追根溯源

現在大家在農貿市場買的食品大多數上都有標注產地，而要保障這些食品的安全性首先就是市場管理方加強農貿市場的日常監督管理工作，維護農貿市場交易秩序，明確相關職能部門的監管職責，落實農貿市場開辦單位的管理責任、規范市場商戶的經營行為，保證食用農副產品消費安全，切實維護消費者的合法權益，讓百姓買的放心吃的放心。

農貿市場食品安全

2.保障食品安全管理需先行

應該與市場內商戶簽訂食品質量安全保證書，訂立食品質量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨等條款；應該督促場內商戶落實索證索票制度，建立食品經營臺賬，記錄進貨渠道；應該建立健全食品質量查驗登記制度。市場管理者應該每天派專人檢查場內商戶的重要食品進貨憑證，審核重要食品供應商的經營資質和實際經營情況；應該設置規范的市場食品準入檔案柜，建立食品安全質量檔案；應該在市場內設置獨立的蔬菜檢測室，配置檢測設備和專門人員，每天對場內銷售的蔬菜和水果進行農藥殘留檢測，并做好檢測記錄，或與有資質的質量檢驗中心簽訂定期送檢協議，也可將檢驗機構引入市場，應該查驗畜產品、禽鳥及其產品檢疫檢驗合格證明和法律法規規定應該檢測合格方可銷售的其他農副產品的檢測證明，對未取得檢疫合格證明或檢測不合格的，禁止入場交易；應該建立、健全公示制度。在農貿市場入口處等顯著位置設置宣傳欄和公示欄，向消費者公示與交易相關的基本事項和重大事項。

食品安全

3.食品安全管理將心比心

其實最好的管理不是市場管理怎么去規定怎么去懲罰，作為一個經營戶來說他們也是一個普通老百姓，他們也是為百姓付出的服務者，好的管理應該是讓所有經營戶心聚在市場，從內心里為百姓服務從內心里去為人民群眾的食品安全著想這樣才能維護市場秩序讓我們的農貿市場越來越好，讓老百姓吃的更放心。

農貿市場

另外，從消費者來講，要有明確的自我維權意識，對自己的健康和安全負責，不能"把一切交給政府"，要政府為其負責。食品安全的問題，最終是要靠市場的競爭來解決，而市場就是我們每一個人的集合。作為生產者時要將安全的食品提供給顧客，作為消費者時也要充分運用手中的"貨幣選票"，"迫使"生產者提供安全的產品。而政府應該依靠有關部門去加強管理，而不是自己來保證安全。

農貿市場管理

光影農貿市場研究院認為：農貿市場由于是依托在老百姓的日常生活中的所以具備了公共性服務的性質。其非常難以取代，雖然也有超市等出售農產品的地方，但是農貿市場依然是最簡潔、最快速的平臺。所以未來的農貿市場應該主要圍繞農貿市場管理這一主題進行升級改造，從而建立長久的運行機制，為打造標準和讓百姓滿意和便捷的服務為目的去探索。