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自馬云提出“新零售”概念后,各行各業紛紛從“互聯網+”升級到“新零售”,社區菜市場也有了新零售升級的衍生品,那么社區菜市場前景怎么樣?如何打造新零售時代社區菜市場呢?
隨著社會的發展,社區對農貿市場的要求越來越高,人們對生活質量和生活水平的要求也越來越高,對產品品類、價格的要求也越來越越高。傳統的社區菜市場升級轉型變成必然。社區菜市場作為生活剛需,在便利性、商品定位和鄰里服務配套上具有明顯的優勢,也是新零售時代生活品購物中心的發展重點。也就是說,粗放的經濟形態需要向精細的經濟模式轉型。
當前,新零售時代的社區菜市場的新生品牌最成功的有“盒馬鮮生”、“7-Fresh”及“超級物種”,這些品牌的興起,都是社區菜市場升級的優秀案例。根據尼爾森消費者趨勢調查研究顯示,國內消費者購買生鮮品的頻率保持在平均每周3次,而其他國家平均每周的生鮮品消費率則在2.5次,可見,我國市場的“蛋糕”基數十分龐大。雖然發達國家社區生鮮品消費占到整個社會消費零售額的80%左右,而我國目前卻還不到50%。由此可見,未來國內生鮮市場必定還有巨大的上升空間。可以預判,后續還會有更多企業與商業資本加入社區生鮮的陣營。
首先應根據自身定位及社區周邊的消費習慣來設定業態比例,即挑選產品側重點,做到精準滿足消費者需求的新零售社區菜市場。
其次,應配合多元化的業態形式,如以水果蔬菜為主,輔助糧油日化等,還可以增加個性化服務如早餐供給等等,打造“一站式服務體驗”。
另外,可以通過與第三方線上運營平臺或是自建線上平臺,以菜品農貿為主題,以保證食品檢測安全為特色,結合線上下單,門店配送的方式,將產品送到消費者手中,有利搶占年輕一代的巨大市場。這樣有效解決了年輕消費者不愛上菜市場、挑選困難等問題,搭建數字化社區菜市場服務,結合配送平臺,建設智慧農貿一體化。
最后,新零售菜市場品牌化運作也十分重要,增加商品的規范化,增加辨識度,豐富商品形態,豐富SKU,打造多樣化和個性化產品,增強附加值,抓準客源,也是打造新零售菜市場的核心。