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隨著李克強總理在2015年的兩會中提出“互聯網+”的理論以來,越來越多的互聯網+概念走進了我們的日常生活,其中互聯網+菜市場是我們最經常接觸的場景之一,我們統稱為“智慧菜市場”,那么什么是智慧菜市場呢?
智慧菜市場指的是是兼具多種功能的復合場所,設置農產品交易、體驗學習、社交等功能,將傳統菜市場與互聯網大數據相互滲透下,進行原有環境、體驗、服務等多方升級,根據用戶需求設計新的服務模式。如此新穎的市場模式相較于傳統的菜市場模式有哪些優勢呢?
一、對于市場里供需雙方,智慧菜市場應用現代數字信息技術手段,采集和發布信息給菜市場的供需雙方,實施監督食品安全,保證消費的權益;鼓勵城市居民和農產品供應者,作為菜市場的一份子參與到整個銷售過程中,提出需求和建議。菜市場提供技術支持,服務農產品生產,提供新的經濟增值服務思路,讓農產品在除販賣之外增值,優化最大利益。
二、對于多元消費者的需求,智慧菜市場不斷提升菜市場自身服務,增加多重服務觸點,提供個性化的服務。根據不同年齡層次的消費群體的的生活習慣和工作時間,提供線上線下兩種服務途徑和不同時間需求的供應模式。同時著重考慮城市中外來人員,給予飲食習慣和文化的尊重。
三、對于烹飪飲食文化知識交流和學習體驗,分為線上和線下的學習路徑。基于智慧菜市場實體體驗空間,應用新鮮食材,可以讓消費者學習食品從種植到烹飪的知識,了解地域美食文化知識和制作方法,智慧菜市場充分提供學習體驗過程。充分挖掘食材的特性和藥理烹飪價值,提供食材的多種美食制作。提供飲食文化知識講座和沙龍,提供美食烹飪學習空間等。
四、對于社區交流和城市活力,改變單一功能,拓展功能結構,開設多個可以休息和交流的空間:在內咖啡座、書吧、休息角,在外有活力廣場等。設置社區食堂,為社區居民中不能做飯群體提供餐飲服務等。為社區居民提供活動空間,激發城市活力。
菜市場擁有者不同的社會角色,在城市里,菜市場是一個農貿產品交易場所、地域文化名片。在鄉村,菜市場是與城市經濟互動的窗口,是城鄉共享的公共空間,也是農村剩余勞動力在城市的就業場所。同時菜市場兼具包括飲食文化價值、社交情感價值、活力空間價值與互動經濟價值等在內的多元價值。智慧菜市場的出現讓菜市場的傳統屬性升級成為了交易、社交、學習于一體的智慧空間,對于智慧菜市場的未來,我們拭目以待!