記者 尹嬋萱 文/攝 通訊員 劉建龍

　　在新冠病毒肆虐的日子里，穩(wěn)定的“菜籃子”供應，是許多百姓心里的“定心石”。在過去的兩個月里，衢州83家農貿市場始終堅持營業(yè)，為市民提供新鮮的蔬菜、肉類、水果、糧油等物資。

　　如今，生活逐漸恢復正常，衢州的農貿市場里也漸漸恢復了“煙火氣”。除了買菜，人們還在這里吃飯、交際。從單一的買菜場所到多功能的“城市客廳”，從傳統的人力管理模式到大數據智慧管理，衢州的農貿市場早已今非昔比。

　　3月30日至31日，記者走進衢州市區(qū)、城郊以及鄉(xiāng)村的農貿市場，體驗重新熱鬧起來的“菜籃子”。

　　從“臟亂差”到井井有條

　　廿里：一個農貿市場的美顏“逆襲”

　　春節(jié)前，衢江區(qū)廿里農貿市場剛剛完成最新一輪的整改升級。

　　干凈整潔的廿里農貿市場，所有攤位做成島臺，根據顏色來分類。

　　3月30日上午9點，記者進入廿里農貿市場，第一印象是干凈。雖然當天是雨天，且正處于買菜人流高峰期，但地面沒有任何垃圾，也看不到丟棄的菜葉、塑料袋等雜物。肉攤、魚攤前也很清爽，沒有異味，寬敞的走道以平整的地磚鋪就，兩邊特別的排水溝設計，保證地面沒有積水。保潔人員穿梭在人群中勤快地打掃著，以保持市場的整潔。在菜場大門左側，還設置了分類垃圾集中投放處。

　　第二印象是整潔。所有攤位采用島臺設計，以“井”字形排列整齊，并且以顏色來區(qū)分類別，綠色是蔬菜，橙色是肉類，藍色是水產，花色是鹵味、糧油雜貨、調料。想買什么，一目了然。每個菜攤前的陳列顯然也下了功夫，不少經營戶的菜攤上都增加了整理筐，把根莖類、青紅椒、番茄等蔬菜放在整理筐內。農貿市場外，還劃分了機動車和非機動車停車區(qū)。一切看起來都井井有條。

　　廿里農貿市場工作人員告訴記者，在對市場進行改造時，衢江區(qū)市場監(jiān)管局提前介入、全程指導，從各功能區(qū)布局、攤位設計、給排水系統設計，到地面防滑、日常維護等細節(jié)都有考量，力求滿足實用性、科學性，更體現市場的美觀性，提升群眾消費體驗的滿意度。

　　“現在跟以前真是不一樣了，以前有些年輕人不愿意來菜場買菜，嫌臟，現在干凈了，都愿意來了。”蔬菜經營戶童大姐說，她在這兒賣菜挺久了，看著環(huán)境越來越好，打心眼里高興。現在，市場管理方還會根據每個經營戶的衛(wèi)生情況、服務態(tài)度、菜新鮮度等進行打分，每日公布，大家對現在農貿市場的環(huán)境都很滿意。

　　從單一功能到“城市客廳”

　　東門：衢州菜場里精致的“煙火氣”

　　柯城區(qū)的東門菜場也是一樣的整潔，并且，還多了一些“煙火氣”。

　　東門菜場一角，設置了休息區(qū)和嬰兒車停放處。

　　3月31日上午8點，市民老何在東門菜場一角的飲食區(qū)，坐著喝了一碗豆腐花。“好久沒喝了，現在恢復堂食，趕緊來喝上一碗。”老何笑著說，早上帶著孫女來菜場買菜、吃早點，是他的習慣。吃完早點，可以把推車寄存在嬰兒車停放處再去買菜，買完菜還可以在休息處坐著歇一會兒，和鄰居們喝喝茶、聊聊天，交流交流買菜經。“每天不在這里消磨一下時間，會覺得這一天少了點什么。”

　　記者看到，在東門菜場，除了買菜賣菜的區(qū)域，還在一側設置了堂食區(qū)，用防腐木圍成籬笆、擺上桌椅，讓市民可以在這里坐著吃早點和小吃。另一側，設置了服務休息區(qū)，可以臨時存放嬰兒推車、購物車等。衛(wèi)生間也設計合理、空間寬敞、整潔衛(wèi)生。

　　“不僅是買菜的農貿市場，還是一個可以吃喝、閑逛、社交的多功能場所，我們打造的方向，是把菜場變成市民的‘城市客廳’。”東門菜場的管理人員告訴記者，在提升環(huán)境衛(wèi)生的同時，他們也在努力豐富菜場業(yè)態(tài)、增加服務設施、提升服務質量。

　　這里甚至還可以是一個旅游景點。一位肉攤老板娘告訴記者，春節(jié)前的時候，市場就來過好幾撥游客，有遂昌的，還有江西的。“我們都見怪不怪了，這些游客不怎么買菜，但很喜歡在菜場里轉來轉去、拍照片。”

　　據了解，東門菜場是我市第一批“景區(qū)化”的農貿市場之一。2018年，我市提出了發(fā)揮星級市場與旅游景區(qū)的互動對接，打造一批“景區(qū)化”農貿市場的目標，通過鼓勵農貿市場打造“宜商、宜游、宜居”的農貿市場內外環(huán)境，實現“以商帶游、以游促商”，使農貿市場成為“花園衢州”新的城市展示廳與會客廳。到2018年年底，已經實現了每個縣（市、區(qū)）至少一家景區(qū)市場的目標。

　　從傳統模式到智慧管理

　　賀村：大數據下“時髦”的買菜體驗

　　衢州的農貿市場，不僅越來越干凈整潔多功能，也越來越“時髦”了。

　　3月30日，賀村鎮(zhèn)南農貿市場工作人員通過指揮管理系統后臺，對當天的菜價和客流量進行分析管理。

　　3月30日上午11點，江山市賀村鎮(zhèn)南農貿市場，居民周阿姨正在進行一場“智慧”的買菜體驗：進入農貿市場后，先掏出手機，掃描門口的管理二維碼，點開微信公眾號，瀏覽今日指導菜價。有了初步買菜計劃后，開始逛菜場，看中了，就讓老板稱好，打開支付寶掃描付款碼付款。收據小票開出的同一時間，她的手機、菜攤上方的顯示屏以及菜場的大屏幕上都出現了這單交易的信息，交易的時間、品種、單價、重量以及攤位經營戶的姓名、攤位號、手機號碼都一目了然。通過掃描票據二維碼，還可以追溯買來的菜是從哪里進貨的、什么時候進的貨、農藥殘留檢測結果。這也是一個維權憑據，一旦有糾紛，通過手機調出這個頁面，就可以完成對交易信息的采集。

　　為監(jiān)督農貿市場戴口罩情況而研發(fā)的疫情口罩管控分析平臺，作為人工智能在農貿市場智慧管理上的“小試牛刀”，效果斐然。

　　在農貿市場的管理處，工作人員打開農貿市場管理系統的后臺，可以實時查看市場大數據：當天每個攤位的交易額、客流量乃至每個蔬菜的品種交易量，并由系統自動統計分析結果。

　　“通過智慧管理系統搜集的大數據，我們可以對菜場管理及時進行更合理的調整。比如，假設今天豌豆賣得特別好、蘿卜賣得不太好，我們就可以提醒經營戶，明天多進一些豌豆、少進一些蘿卜。又比如，通過大數據比對，可以發(fā)現某幾個攤位客流量特別高，某幾個攤位人很少，我們就可以適當調高客流量高的攤位的租金、降低客流量低的攤位的租金。”賀村鎮(zhèn)集鎮(zhèn)建設辦公室農貿市場負責人嚴華杰告訴記者。

　　江山賀村鎮(zhèn)南農貿市場，通過掃描小票二維碼，可以顯示經營戶資料和農產品追溯信息。

　　賀村鎮(zhèn)南農貿市場，只是衢州智慧農貿市場建設的一個縮影。記者從衢州市市場監(jiān)管局了解到，2016年初，我市就提出了“以信息化互聯網+引領菜場新發(fā)展”的戰(zhàn)略，通過智能電子支付追溯、微信公眾號、網上放心市場交易等平臺建設，實現市場網絡全覆蓋、內外監(jiān)控全方位、電子支付全追溯、網上交易全過程、農殘檢測全品種、信息數據全公開、信用等級全透明、形象標識全統一的消費者菜場購物新體驗。現在，已實現了全市各縣（市、區(qū)）至少1家智慧農貿市場的100%全覆蓋。

　　從口罩監(jiān)控到人工智能

　　衢州：農貿市場管理開啟“5G革命”

　　在衢州市市場監(jiān)管局市場合同處的辦公室，副處長葉萌給記者展示了衢州菜場的另一個“黑科技產品”：疫情口罩管控分析平臺。

　　“疫情期間，農貿市場要穩(wěn)定市民的‘菜籃子’供應，所有經營戶都堅持營業(yè)，為了保證安全，我們要求所有經營戶以及進入農貿市場的市民都戴口罩。為了監(jiān)督他們，就緊急開發(fā)了這個平臺應用軟件。”葉萌向記者演示它的使用方法：打開手機“疫情口罩管控分析平臺”軟件，通過遍布全市各個農貿市場的攝像頭，可以在手機上看到每個市場的實時監(jiān)控畫面。如果發(fā)現有沒戴口罩或口罩沒戴好的經營戶，平臺就會自動鎖定、拍照并推送警報給對應的農貿市場管理人員，提醒管理人員前去糾正。

　　在我市許多農貿市場，顯示屏已成為每個攤位的“標配”，通過電子支付接入智慧管理系統。

　　“這是人工智能在農貿市場智慧管理上的‘小試牛刀’，效果很不錯。”葉萌說，接下來，他們打算把人工智能的“權力”進一步“放大”，把口罩管控分析平臺轉化成日常管控分析平臺，對經營戶的服務質量進行日常監(jiān)控管理。“以前的監(jiān)控需要人力去分析，現在把這項工作交給人工智能，由人工智能來自動分析統計、自動鎖定拍照、自動預警提示，大大提高了農貿市場的管理效率、減輕人力管理的壓力。”葉萌說。

　　記者了解到，除了加快推進人工智能在智慧農貿市場管理方面的應用，衢州市農貿市場還在醞釀一場“全鏈條追溯”革命。現在，通過二維碼可以追溯食材的進貨渠道，而通過建立“全鏈條追溯”系統，則可以一直追溯到田間地頭，真正實現“放心餐桌”。另外，記者還了解到，今后我市農貿市場可能會試點“菜場直播”，通過高清直播的方式和物聯網的打造，來打通直播銷售農產品新渠道。

　　在衢州，農貿市場的“5G革命”大潮已經到來，你準備好了嗎？